Odrywany chlebek z keksówki – domowy smak, który zachwyci wyglądem i aromatem

Krok 2: Ciasto

W dużej misce wymieszaj mąkę pszeną z solą. Dodaj rozczyn, jajko, miękkie masło i stopniowo wlewaj wodę, mieszając rękami lub hakiem miksera.

Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut , aż będzie elastyczne i nieco lepkie, ale nie przywiera do palców. Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę , aż ciasto podwoi swoją objętość.

Krok 3: Masło ziołowe

W międzyczasie przygotuj masło ziołowe. W małej misce połącz miękkie masło z czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami – możesz użyć zarówno suszonych, jak i świeżych (np. posiekany koperek i pietruszka).

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy. Możesz też od razu nanieść je na papier spożywczy i zamrozić – przyda się później na inne kanapki!

Krok 4: Formowanie chlebka

Gdy ciasto dobrze wyrośnie, przełóż je delikatnie na lekko posypany mąką blat i krótko zagniataj, by usunąć nadmiar powietrza.

Rozwałkuj ciasto w prostokąt o grubości ok. 1 cm. Równo rozprowadź przygotowane masło ziołowe po całej powierzchni.

Pokrój ciasto na prostokątne kawałki – idealna wielkość to szerokość keksówki (11×30 cm ). Ułóż pierwszą warstwę kawałków z masłem do formy, a następnie układaj kolejne części pionowo , jedna obok drugiej, tworząc efekt „odrywanego” bochenka.

Krok 5: Pieczenie

Włóż foremkę do nagrzanego piekarnika (180°C ) i piecz przez około 30 minut , aż chlebek ładnie się zarumieni i będzie wydawał głuchy dźwięk przy stuknięciu od spodu.

Gotowy chleb wystudź na kratce, by skórka nie zaparowała i pozostała chrupiąca.

Dlaczego warto?

• Prosty przepis bez skomplikowanego wykonania – świetny dla nowicjuszy.
• Idealne do dzielenia się – każdy może oderwać sobie porcję, jak z prawdziwej bułeczki.
• Aromatyczne masło z ziołami – dodaje smaku i estetyki.
• Uniwersalność – pasuje do zup, dań mięsnych, sera czy sam w sobie z kawałkiem masła.

Porady kulinarne

• Chcesz więcej chrupkości? Przed pieczeniem pokrop ciasto odrobiną wody i wrzuć do piekarnika naczynie z wodą – parowanie nadzia skórkę chrupiącą.
• Zamiast keksówki możesz użyć większej blachy – ułożysz kawałki obok siebie, efekt będzie bardziej rustyczny.
• Gotowy chleb najlepiej trzymać w siatkowanym woreczku lub pod ręcznikiem – unikaj plastiku, który może uczynić go miękkim.

Smacznego!

Gotowy odrywany chlebek z keksówki to więcej niż tylko chleb – to prawdziwa uczta, którą można łatwo zrobić w domu. Miękki środek, chrupiąca skórka i intensywny smak ziół – to przepis, który przypadnie Ci do gustu.

Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najsmaczniejsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💛