Odrywany chlebek z keksówki – domowy smak, który zachwyci wyglądem i aromatem

Il dessert Napoleon è un successo garantito.

Ingredienti
Per la base:
3 fogli di pasta sfoglia rettangolare (già pronta o fatta in casa)

Zucchero a velo per caramellare (facoltativo)

Per la crema diplomatica (chantilly + pasticcera):
500 ml di latte intero

4 tuorli

120 g di zucchero

40 g di amido di mais

1 bustina di vanillina o ½ bacca di vaniglia

250 ml di panna fresca da montare

1 cucchiaio di zucchero a velo (per la panna)

Per la decorazione:
Zucchero a velo

Cioccolato fondente fuso (facoltativo)

Frutti di bosco o lamponi (opzionale)

Preparazione
1. Cuoci la pasta sfoglia:
Bucherella i fogli con una forchetta per evitare che si gonfino troppo.

Cuoci in forno già caldo a 200°C per 15–20 minuti o finché dorati.

Se vuoi, cospargi di zucchero a velo a metà cottura per caramellare la superficie.

2. Prepara la crema pasticcera:
In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia.

In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido di mais.

Versa il latte caldo a filo mescolando, poi rimetti tutto sul fuoco basso e cuoci finché si addensa.

Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.

3. Monta la panna:
Monta la panna fredda con 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Quando la crema pasticcera è fredda, incorporala delicatamente alla panna montata: avrai la crema diplomatica.

4. Monta il dessert:
Alterna strati di pasta sfoglia con abbondante crema.

Ultima con uno strato di sfoglia e spolvera con zucchero a velo (oppure glassa e fili di cioccolato, come nella versione classica francese).

Metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) per far compattare