Ogórki kiszone

Jak kisić ogórki?

Poniżej przestawię Ci moją recepturę na wspaniałe i bardzo smaczne ogórki kiszone.

PRZEPIS NA OGÓRKI KISZONE

Składniki

• 2 kg dodatkowy ogórków gruntowych
• pęczek kopru z baldachami
• 10 cm korzenia chrzanu
• 4 łyżki soli kamiennej
• 2 litry wrzątku
• 2 główki czosnku
• liście chrzanu, czarne porzeczki lub wiśni
• 4 litre słoiki

Wykonanie

• Wykonaj ogórków kiszonych, których potrzebujemy 4 litrowe porcjeów. Jeśli nastąpi większa ilość ogórków, należy uwzględnić lub potroić każdy ze składników.

• Ogórki należy dokładnie oczyścić pod czyszczeniem. Aby móc korzystać z świeżego ogórki, bez żadnych przebarwień czy dodatkowych. Najlepsza prosto z ogroduka lub od zaufanego sprzedawcy.

• Koper płuczemy pod wodą, chrzan kroimy na mniejsze kawałki, a czosnek obieramy i dzielimy na piórka. Wszystkie podzieliliśmy po równo na 4 porcje.

• Na dno każdego opakowania wrzucamy koper, chrzan, czosnek oraz liście chrzanu i wiśni. Ogórki układamy ciasno, jeden obok drugiego, jasną kontrolę pionowo do góry. Na górze ogórków można również wyłożyć pozostałe dodatki, a nie ułożyć na kilku mniejszych ogórkach.

• Na 2 kg ogórków potrzebowaliśmy 2 litry zalewy. Wodę zagotowujemy i wsypujemy do 4 soli kamiennej. Mieszamy do momentu rozpuszczenia soli. Gorącą wodę wypełniamy wszystkie porcjei. Możesz, że zalewasz zakryć wszystkie ogórki.

• Słoiki mocno zakręcamy i odstawiamy na 3 dni do miejsca o temperaturze ok. 20 stopni. Po pozostałym czasie można je przechowywać w piwnicy. Ogórki będą gotowe do spożycia po około 14-20 dniach.