Ogórki kiszone w sosie musztardowym – szybkie, łatwe i super smaczne!

1️⃣ Przygotuj ogórki

Ogórki obierz, pokrój wzdłuż na ćwiartki i za pomocą łyżeczki usuń pestki, jeśli są za duże.

Pokrój każdą ćwiartkę na kawałki o długości ok. 5 cm: taki rozmiar jest idealny, ponieważ kawałek będzie łatwy do zjedzenia i zachowa chrupkość.

2️⃣ Napełnij słoiki

Ułóż ćwiartki ogórka, kilka krążków cebuli i gałązkę koperku w wysterylizowanych słoikach. Napełnij je do około 2 cm od góry, nie uciskając zbyt mocno, aby płyn dobrze wniknął.

3️⃣ Przygotuj słodko-kwaśną marynatę

W dużym rondlu zagotuj wodę, ocet, cukier, sól, nasiona gorczycy i mieszankę przypraw.

Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty: dzięki temu cukier dobrze się rozpuści i uwolni wszystkie aromaty.

4️⃣ Wypełnij i zamknij

Wlać gorącą marynatę do słoików, pozostawiając półcentymetrowy odstęp od góry. Natychmiast zamknąć słoiki, mocno je zakręcając.

—

🔄 Wariacja na temat miękkich ogórków

Jeśli wolisz mniej chrupiącą konsystencję, gotuj ogórki razem z cebulą i przyprawami (bez koperku) w wodzie z octem przez 3–5 minut.

Następnie przełóż je warstwami do słoików wraz z koperkiem i zalej gorącą marynatą.

—

💡 Wskazówki i pary

Przed skosztowaniem odstaw je na co najmniej 2 tygodnie, aby uzyskać bardziej harmonijny smak.

Doskonale komponuje się z dojrzałymi serami, pieczonymi na zimno potrawami lub domowymi burgerami.

Można je przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez okres do 6 miesięcy.