Ogórki małosolne będą chrupiące i twarde. Zrób je według zasady 3×1

• 1 kg ogórków gruntowych,
• 1 litry wody,
• 1 łyżka soli,
• 4 ząbki czosnku,
• 4 gałązki kopru,
• kawałek korzenia chrzanu.

Sposób przygotowania:

Słoik, w którym będziesz robić ogórki małosolne, powinien być wyparzony, czysty i suchy. Można je zrobić również w kamionce. Ogórki (jeśli chcesz, możesz je wcześniej namoczyć przez kilka godzin), chrzan i koper umyj pod kranem. Na dnie naczynia ułóż dwie gałązki. Potem włóż dwa ząbki i połowę chrzanu. Następnie zacznij układać ogórki. Nie trzeba ich wciskać ciasno jak kiszonych. Na górze ułóż resztę dodatków.

Zagotuj wodę i wymieszaj z solą. Jeśli zależy ci na czasie, ogórki możesz zalać gorącą wodą, wtedy będą gotowe szybciej. Jeśli nie, poczekaj aż zalewa wystygnie i dopiero wtedy wlej ją do słoika. Ogórki powinny być nią całkowicie zakryte. Słoik zakryj gazą, a jeśli robisz małosolne w kamionce, włóż do niej talerz, przyciśnij go kamieniem i połóż pokrywkę. Ogórki małosolne będą gotowe po około dwóch-trzech dniach.