Oliwa z oliwek extra virgin o smaku rozmarynu i chili

* Obierz i lekko zmiażdż ząbki czosnku (jeśli używasz).
* Złóż butelkę:
* Delikatnie włóż gałązki rozmarynu, suszone papryczki chili (oraz czosnek/ziarna pieprzu, jeśli używasz) do wysterylizowanej szklanej butelki.
* Powoli wlej oliwę z oliwek extra virgin na zioła, napełniając butelkę po szyjkę. Upewnij się, że wszystkie stałe składniki są całkowicie zanurzone w oliwie, aby zapobiec pleśni.
* Zaparzanie:
* Szczelnie zakręć butelkę i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu (takim jak spiżarnia) przez co najmniej 1-2 tygodnie. Delikatnie potrząsaj butelką każdego dnia lub co drugi dzień, aby pomóc rozprowadzić aromaty.
* Smak będzie się z czasem nasilał. Po okresie zaparzania możesz spróbować i zdecydować, czy podoba Ci się poziom smaku, czy chcesz, aby olej zaparzał się dalej.
* Przechowywanie:
* Gdy oliwa osiągnie pożądany smak, możesz usunąć stałe składniki, aby przedłużyć jej trwałość (odcedzając oliwę), lub pozostawić je, aby uzyskać efekt wizualny i ciągłe zaparzanie. Jeśli pozostawisz składniki, upewnij się, że są zawsze całkowicie pokryte olejem.
* Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Olej smakowy przygotowany na zimno zachowa świeżość przez 1-2 miesiące.
Metoda 2: Gorąca Infuzja (Szybsza)
Ta metoda szybciej wydobywa aromaty, ale wymaga więcej uwagi.
* Przygotowanie aromatów:
* Podobnie jak w przypadku metody przygotowania na zimno, upewnij się, że rozmaryn jest całkowicie suchy.
* Jeśli używasz czosnku, obierz go i pokrój w plasterki.