Orange Chicken

Pełny przepis:

Składniki:

• • 4 piersi z kurczaka (około 800 gramów)
  • 1 szklanka świeżego soku pomarańczowego
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej

• • 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
  • 2 łyżki miodu
  • 1/4 szklanki sosu sojowego

• • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej

• 2 łyżki wody
• Posiekany szczypiorek do dekoracji

Wskazówki:

1. Doprawić piersi kurczaka solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i zrumień piersi kurczaka z obu stron. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę.

1. 1. Dodaj sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, miód i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia.
   2. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą i dodaj do patelni. Mieszaj stale, aż sos zgęstnieje.
   3. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, polej sosem i gotuj przez 10 minut.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 40 minut Kcal: 320 | Porcje: 4

Pochodzenie kurczaka w sosie pomarańczowym

Kurczak w sosie pomarańczowym, danie znane z idealnej równowagi między słodyczą a kwaskowatością, ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, ale zostało szeroko zaadaptowane w krajach zachodnich, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. Ta wersja zazwyczaj składa się z smażonych kawałków kurczaka w sosie o wyrazistym smaku pomarańczy. Nasza wersja koncentruje się jednak na zdrowszym przygotowaniu, polegającym na smażeniu kurczaka na patelni i podaniu go ze świeżo przygotowanym sosem pomarańczowym, co stanowi zachwycające połączenie Wschodu z Zachodem.

Dlaczego ten przepis działa

Nasz przepis na kurczaka w sosie pomarańczowym wyróżnia się tym, że upraszcza proces gotowania bez uszczerbku dla smaku. Dzięki użyciu świeżego soku i skórki pomarańczowej, wydobywamy esencję owocu, zapewniając eksplozję naturalnych aromatów, której nie dorównają syntetyczne odpowiedniki. Dodatek miodu nie tylko poprawia konsystencję sosu, ale także nadaje mu delikatną słodycz, która pięknie komponuje się z cytrusowymi nutami. To danie nie tylko rozpieszcza kubki smakowe, ale także stanowi pożywny i odżywczy posiłek.

Porady kulinarne

• • Marynuj dla dodatkowego smaku:  Aby uzyskać jeszcze głębszy smak, zamarynuj kawałki kurczaka w mieszance soku pomarańczowego, skórki pomarańczowej i odrobiny sosu sojowego przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.
  • Chrupiące wykończenie:  Jeśli wolisz bardziej chrupiące wykończenie, lekko oprósz kurczaka mąką przed smażeniem. W ten sposób uzyskasz lekko chrupiącą skórkę.

• Dostosuj słodkość:  W zależności od preferencji co do słodkości, możesz dostosować ilość miodu w sosie. Jeśli wolisz słodszy smak, możesz dodać trochę więcej miodu lub zmniejszyć jego ilość, jeśli wolisz bardziej wyrazisty, cierpki smak.
• Dekoracja:  Przed podaniem udekoruj danie świeżymi plasterkami pomarańczy lub posyp prażonymi ziarnami sezamu, aby poprawić jego wygląd i uzyskać kontrast fakturowy.

Sugestie dotyczące serwowania

Kurczak w sosie pomarańczowym doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Oto kilka opcji:

• • Ryż:  Podawaj na ugotowanym na parze ryżu jaśminowym lub basmati, aby wchłonąć pyszny sos.
  • Warzywa:  Podawaj z gotowanymi na parze brokułami, papryką lub smażonymi warzywami, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
  • Makaron:  Wymieszaj go z ugotowanym makaronem, np. soba lub makaronem ryżowym, aby uzyskać danie inspirowane kuchnią azjatycką.

• Sałatki:  Podawaj z sałatką ze świeżych zielonych liści, polaną winegretem sezamowo-imbirowym, aby zachować lekkość i świeżość dania.

Informacje żywieniowe

Ten przepis na kurczaka w sosie pomarańczowym nie tylko jest pełen smaku, ale także ma wysoką wartość odżywczą:

• Bogate w białko:  Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, które jest niezbędne do regeneracji i wzrostu mięśni.

• Niska kaloryczność:  danie to nie jest smażone w głębokim tłuszczu, dzięki czemu ma mniej kalorii, co czyni je elementem zdrowej diety.
• Bogate w witaminy:  Pomarańcze dostarczają dużą ilość witaminy C, niezbędnej dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i zdrowej skóry.

Wniosek

Ten przepis na kurczaka w sosie pomarańczowym to doskonały wybór dla każdego, kto chce delektować się klasycznym daniem w zdrowszej i bardziej aromatycznej formie. Obiecuje kulinarne doznania, które zachwycą zmysły słodko-kwaśnymi smakami i aromatem, dzięki czemu idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.