Orzeźwiająca sałatka z jabłek, żurawiny i marchwi

1. W małej misce wymieszaj trzepaczką jogurt grecki, miód, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, cynamon i szczyptę soli, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
2. Spróbuj i dostosuj smak, dodając więcej miodu, a ostrość – więcej soku pomarańczowego.

Krok 3: Złóż sałatkę

1. W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę jabłka, startą marchewkę, żurawinę, orzechy włoskie (jeśli używasz) i rodzynki.
2. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki. Uważaj, aby nie zgnieść jabłek ani marchewek.

Krok 4: Schłodź i podaj

1. Przykryj miskę i odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
2. Przed podaniem wymieszaj sałatkę i, jeśli chcesz, udekoruj ją dodatkowymi orzechami, pokruszonym serem lub szczyptą cynamonu.

• Wybór jabłek : Aby uzyskać zrównoważony smak, użyj mieszanki cierpkich i słodkich jabłek — odmiana Granny Smith doskonale komponuje się z odmianami Honeycrisp lub Gala.
• Prażenie orzechów : Prażenie orzechów włoskich lub pekanów wzmacnia ich smak i dodaje im chrupkości.
• Modyfikacje dressingu : Aby uzyskać lżejszą wersję, zamień jogurt grecki na dressing na bazie jedwabistego tofu lub awokado.
• Przechowywanie : Sałatkę najlepiej spożyć po upływie jednego lub dwóch dni, gdyż dłuższe wystawienie jabłek na działanie powietrza może spowodować ich lekkie zbrązowienie.

Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję)

(w oparciu o 6 porcji)

• Kalorie: 180
• Całkowita zawartość tłuszczu: 7g
• Tłuszcz nasycony: 1g
• Cholesterol: 5 mg
• Sód: 30 mg
• Węglowodany: 28g
• Błonnik: 4g
• Cukier: 18g
• Białko: 3g

Wariacje

• Tropical Twist : Dodaj pokrojonego w kostkę ananasa lub mango, aby uzyskać owocową eksplozję smaku.
• Wzmocnienie białkowe : Dodaj gotowanego kurczaka, indyka lub krewetki, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
• Opcja wegańska : Zastąp jogurt grecki jogurtem kokosowym lub kremem z nerkowców, aby uzyskać roślinną alternatywę.
• Citrus Spin : Zamień część jabłek na cząstki pomarańczy lub kawałki grejpfruta, aby uzyskać pikantny smak.

Chrupiąca, soczysta i nieskończenie konfigurowalna, ta sałatka z jabłkami, żurawiną i marchewką to najlepszy dodatek, który zaspokoi zarówno słodkie, jak i słone pragnienia. Niezależnie od tego, czy podawana jako przekąska, przystawka czy dodatek do dania głównego, z pewnością będzie hitem! 🍎🎄