Orzeźwiający chłodnik z buraczków – przepis na letnią ulubioną zupę

Jeśli uda Ci się zdobyć botwinkę, śmiało zamień nią buraki – nada to chłodnikowi bardziej klasyczny smak.

Zamiast kefiru lub maślanki możesz użyć jogurtu naturalnego, co sprawi, że zupa będzie nieco gęstsza.

Dla wersji wegańskiej użyj roślinnego jogurtu lub mleka kokosowego, a czosnek i koperkowe dodatki podkreśl mocniej.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć surowych buraków?
Surowe buraki mają bardzo twardą strukturę i mocniejszy smak, dlatego lepiej jest je ugotować, aby chłodnik był delikatniejszy i łatwiej strawny.

Czy można zrobić chłodnik bez czosnku?
Oczywiście, czosnek dodaje charakteru, ale jeśli ktoś nie lubi jego smaku, można go pominąć lub zastąpić delikatnym szczypiorkiem.

Jak zrobić chłodnik, jeśli nie mam kefiru?
Dobrym zamiennikiem jest maślanka lub naturalny jogurt, rozcieńczony niewielką ilością wody, aby zupa nie była zbyt gęsta.

Czy chłodnik nadaje się na obiad?
Tak, jest lekkim, ale pożywnym daniem idealnym na ciepłe dni, zwłaszcza z dodatkiem jajka lub placków ziemniaczanych.

Jeśli chcesz, mogę pomóc Ci też z grafiką do tego przepisu lub wersją do druku. Co o tym myślisz?