ossobuco, specjalność kuchni włoskiej

Wskazówki i wariacje:
Mięso: Wybierz grube plastry (co najmniej 4 cm), aby zapobiec ich rozpadaniu się podczas pieczenia.

Wino: Idealne jest wytrawne białe wino (takie jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc), ale niektórzy wolą lżejsze czerwone wino.

Gotowanie: Im wolniejszy czas pieczenia, tym bardziej delikatne będzie mięso. Możesz również przygotować to danie w naczyniu żaroodpornym i zapiekać je w piekarniku (150°C przez 2 godziny).

Warianty regionalne: Niektórzy dodają do sosu odrobinę skórki pomarańczowej, aby uzyskać subtelny cytrusowy akcent.

👉 Rezultat: obfite, aromatyczne i smaczne danie, idealne na przyjęcia i robienie wrażenia na gościach bez konieczności spędzania godzin w kuchni!