Reklama
Reklama
Reklama

Oto jak Twój biszkopt będzie idealny! 3 proste zasady, dzięki którym będzie piękny, wysoki i nigdy się nie zawali

Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w czystej, suchej misce i ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodawaj cukier stopniowo, po łyżce, cały czas miksując. Piana powinna być lśniąca i sztywna.

Dodaj żółtka — jedno po drugim — nadal miksując na wolniejszych obrotach, aż masa stanie się jednolita.

Przesiej obie mąki bezpośrednio do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub rózgą kuchenną, wykonując ruchy od dołu do góry. Nie mieszaj zbyt długo — tylko do połączenia składników.

Wlej masę do tortownicy, której spód został wyłożony papierem do pieczenia (boków nie natłuszczaj!).

Piecz w 170°C (góra-dół) przez 35–40 minut — do suchego patyczka. Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw ciasto na 10 minut, zanim je wyjmiesz.

Odwróć biszkopt do góry dnem (na kratkę lub deskę) i pozostaw do całkowitego wystudzenia. To zapobiega opadaniu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje na drugi dzień — przechowuj biszkopt zawinięty w folię spożywczą w temperaturze pokojowej.

Idealnie nadaje się do tortów, rolad, ciast z kremem i galaretką.

Można go zamrozić (do 1 miesiąca) — przed użyciem pozostaw do rozmrożenia w lodówce.

Warianty:
Kakaowy biszkopt: Zastąp 30 g mąki pszennej taką samą ilością kakao.

Orzechowy biszkopt: Dodaj 40 g drobno mielonych orzechów laskowych zamiast części mąki.

Bezglutenowy biszkopt: Użyj mieszanki bezglutenowej zamiast zwykłej mąki pszennej.

Kontynuuj przepis na następnej stronie.
Reklama

Yo Make również polubił

Jak ugotować pyszną i delikatną wieprzowinę. Przepis na wieprzowinę w specjalnym sosie

Procedura Przygotowanie warzyw: Cebulę, marchewkę, seler, paprykę posiekaj drobno, a cukinię pokrój w kostkę. Przygotowanie polędwicy: Osusz polędwicę wieprzową papierowym ...

Spanische Tortilla (Tortilla de Patatas): Das Rezept für eine Tortilla, die in weniger als 30 Minuten fertig ist!

Schritt 1: Kartoffeln und Zwiebel vorbereiten 2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in ...

„Sekret lśniących rusztów: Jak błyskawicznie i bez wysiłku przywrócić im dawny blask?”

Dodaj ocet, sodę oczyszczoną i płyn do naczyń. Pozostaw ruszty w roztworze na minimum 30 minut — najlepiej na całą ...

Delikatny ser z marchewką

Drobno zetrzyj marchewkę i odstaw. W misce wymieszaj 200 ml jogurtu, 2 jajka i 1/2 łyżeczki soli. Dobrze ubij, aby ...

Leave a Comment