Oto jak zrobić tortillę Santiago, która robi furorę w Internecie

Na początek wsyp mąkę do dużego pojemnika i zrób dołek na środku.
Wlej roztopiony tłuszcz do wgłębienia i czystymi rękami zacznij delikatnie mieszać składniki, aż powstaną okruszki.
Następnie dodaj rozpuszczoną w gorącej wodzie grubą sól i wyrabiaj dalej, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut. Czas odpoczynku pozwoli ciastu nabrać konsystencji i dobrze połączyć smaki.
Po upływie czasu odpoczynku podziel ciasto na małe porcje i uformuj z nich kulki. Następnie każdą kulkę rozciągnij wałkiem, aż uzyskasz krążki o średnicy około 15 cm. Pamiętaj o posypaniu blatu roboczego odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
Teraz czas na przygotowanie tortilli. Przypiecz tortille na grillu, aż uzyskasz pożądany złoty kolor. Pamiętaj, że środek musi być delikatny.
Gdy wszystkie tortille będą już ugotowane, ułóż je jedną na drugiej, aby zachować ich ciepło i zapobiec wyschnięciu. A teraz czas na najpyszniejszą część: degustację tortilli Santiago!
Tortilla Santiago to prawdziwy klejnot argentyńskiej gastronomii. Prostota składników pozwala na wydobycie wszystkich smaków i ich idealne uzupełnienie. Używając jedynie mąki, tłuszczu krowiego i soli, możesz stworzyć tortillę, która oczaruje każdego, kto jej spróbuje.

Porady i wskazówki:
Oto kilka dodatkowych wskazówek i trików, jak przygotować świetną tortillę Santiago:

Prawidłowe wyrabianie: Ważne jest, aby wyrobić ciasto na tyle, aby uzyskać elastyczną i jednolitą konsystencję. Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu rozpuszczonego tłuszczu i soli z gorącą wodą, aby uzyskać gładką pastę.
Właściwe odpoczywanie: Czas odpoczywania ciasta jest niezbędny, aby smaki mogły się rozwinąć, a ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję. Nie pomijaj tego kroku, ponieważ dzięki niemu tortille staną się bardziej miękkie i łatwiejsze w obróbce.
Równomiernie rozprowadź ciasto: Rozprowadzając ciasto, zwróć uwagę na to, aby krążki miały tę samą grubość, aby ciasto upiekło się równomiernie. Za pomocą wałka rozwałkuj krążki o średnicy około 15 cm.
Czas smażenia: Smaż każdą stronę tortilli przez kilka minut, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a tortilla nabierze złotego koloru. Unikaj ich przegotowania, aby zapobiec ich wysuszeniu.
Utrzymywanie ciepła: Gdy tortille będą już ugotowane, ułóż je jeden na drugim i przykryj czystą ściereczką, aby zachować ich ciepło i zapobiec wystygnięciu. Pomoże to również zachować im wilgoć.

Pamiętaj, że praktyka czyni mistrza, więc nie zniechęcaj się, jeżeli pierwsze kilka tortilli nie będzie idealne. Z każdą próbą udoskonalisz swoją technikę i uzyskasz coraz smaczniejsze tortille. Ciesz się procesem i zachwyć efektem końcowym!