Oto przepis na gulasz rybny w stylu sycylijskim, smaczne i sycące danie z nutą śródziemnomorską.

Płatki papryki – 1 puszka (800 g) całych obranych pomidorów, sok zachowany
– 3 szklanki wody o niskiej zawartości sodu
Bulion warzywny – 1/4 szklanki złotego
Rodzynki – 2 łyżki kaparów, opłukanych
– 900 g fileta z okonia morskiego bez skóry, pokrojonego w dużą kostkę
pokrojone w plasterki – 1/2 szklanki
posiekana świeża pietruszka – 3 łyżki prażonych orzeszków piniowych (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku