Owocowa Rozkosz w Puszystym Cieście – Letnie Brioche na Słodko

#### **Sposób przyrządzenia:**

1. **Przygotowanie ciasta:**
W misce wymieszaj mleko z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj pozostały cukier, jajka, mąkę i sól. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne.
Stopniowo dodawaj masło, wyrabiając, aż całkowicie się wchłonie.
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw na 1,5–2 godziny do wyrośnięcia.

2. **Formowanie bułeczek:**
Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 8–10 równych części. Z każdej uformuj kulkę i spłaszcz ją lekko.
Na środku każdej bułeczki ułóż kilka świeżych owoców i delikatnie dociśnij.
Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przykryj i odstaw na 30 minut.

3. **Pieczenie:**
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Posmaruj wierzch bułeczek mieszaniną żółtka i mleka.
Piecz przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Po ostudzeniu możesz posypać cukrem pudrem.

—

#### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**

* Bułeczki najlepiej smakują lekko ciepłe, podane z jogurtem naturalnym lub kleksem bitej śmietany.
* Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je także delikatnie podgrzać przed podaniem.
* Unikaj dodawania bardzo soczystych owoców (np. kiwi czy arbuza), ponieważ mogą nadmiernie rozmiękczyć ciasto.

—

#### **Warianty:**

* **Z kremem migdałowym:** Posmaruj środek bułeczki cienką warstwą frangipane przed dodaniem owoców.
* **Z dodatkiem cytrusów:** Do ciasta dodaj skórkę z pomarańczy lub cytryny dla aromatycznego akcentu.
* **Wersja wegańska:** Użyj zamienników jaj i mleka roślinnego oraz roślinnego masła.

—

#### **FAQ:**

**Czy mogę użyć mrożonych owoców?**
Tak, ale wcześniej należy je rozmrozić i odsączyć, aby nie puszczały nadmiaru soku.

**Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?**
Owszem – po wyrobieniu ciasto można schłodzić w lodówce na noc. Rano wystarczy je wyjąć, uformować i zostawić do wyrośnięcia przed pieczeniem.

**Jakie inne owoce się sprawdzą?**
Świetnie sprawdzą się morele, czereśnie bez pestek, jeżyny, a także jabłka cienko pokrojone.

—

Chcesz wersję graficzną lub przepis w formacie PDF?