Pączki, które rozpływają się w ustach – sekret idealnego smaku!

Wprowadzenie:
Pączki to klasyka polskiego cukiernictwa, które kochają wszyscy – od najmłodszych po starszych. Te puszyste, słodkie i lekko rumiane kulki z nadzieniem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, ale jak sprawić, by były naprawdę wyjątkowe? W tym przepisie zdradzamy sekrety, które pozwolą ci przygotować pączki, którym nikt się nie oprze. Dzięki kilku sprawdzonym trikom, twoje pączki będą nie tylko pyszne, ale i perfekcyjnie puszyste, z idealną konsystencją.

Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 450)
50 g cukru
10 g drożdży suchych lub 25 g drożdży świeżych
250 ml mleka
3 żółtka
2 jajka
50 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżka spirytusu lub rumu
szczypta soli
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru (do posypania)
Olej do smażenia
Nadzienie:
Dżem różany, wiśniowy, lub nadzienie czekoladowe – według upodobań.
Opcjonalnie:
Cukier puder do posypania lub lukier do polania.
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:

W ciepłym mleku rozpuść 1 łyżkę cukru i dodaj drożdże. Odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować i rosły.
Mieszanie składników:

W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier waniliowy oraz jajka i żółtka. Zrób wgłębienie w mące, wlej zaczyn drożdżowy oraz rozpuszczone masło. Dodaj także spirytus lub rum, który poprawia teksturę pączków i sprawia, że są mniej tłuste po usmażeniu.
Wyrabianie ciasta: