“PAŁUKI DYNIOWE…

Nie ma potrzeby obierania cukinii, jeśli jest młoda i ma cienką skórkę, ale jeśli skórka jest grubsza, zaleca się jej obranie. Odetnij oba końce, łodygę i grubszy koniec.

Podziel je na pół, tak aby uzyskać cztery małe połówki, które idealnie będą pasować do rozmiaru standardowych paluszków z kurczaka.

Pokrojone połówki kroimy następnie w cienkie paski o pożądanej wielkości. Najlepiej, żeby nie były ani za cienkie, ani za grube (zobacz zdjęcie, jak je pokroić). Przełóż cukinię do głębokiej miski, posól ją łyżeczką soli i odstaw na około 10 minut.

W międzyczasie na talerzu wymieszaj 4 łyżki bułki tartej, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego lub w proszku, szczyptę czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę papryki i 1/2 łyżeczki oregano. Wymieszaj suche składniki. Następnie zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach i dodaj do suchych składników.

Ser przyklei się do paluszków i nada im wspaniały smak. W osobnej misce rozbij jedno jajko, a jeśli wypłynie podczas panierowania, dodaj kolejne. Możesz dodać szczyptę soli do jajka.

Po upływie 10 minut odcedź cukinię, a następnie przełóż ją do głębokiej miski (najlepiej plastikowej) z odpowiednią pokrywką.

Najpierw dodaj połowę cukinii (w zależności od wielkości miski), a następnie 1 łyżkę mąki. Przykryj pokrywką i szybko potrząsaj cukinią, aż „przyklei się” do mąki. Zrób to samo z drugą połową cukinii, jeśli ją podzieliłeś.

Mąka sprawi, że będą bardziej chrupiące. Następnie zanurz każdy plasterek cukinii w roztrzepanym jajku, a gdy będzie namoczony, przełóż go do mieszanki sera i suchych składników. Za pomocą dwóch widelców ułóż plasterki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielką odległość.

Oto jak przygotować całą cukinię. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, a następnie piecz cukinię przez około 25 minut, aż będzie chrupiąca. Możesz ją upiec, używając tylko jednej grzałki.

Zalecany sos – wymagane składniki:

• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• drobno posiekany koperek
• 1 ząbek czosnku

PRZYGOTOWANIE: Wymieszaj składniki i przeciśnij czosnek przez praskę. Podawaj cukinię z tym sosem.