Pan de Avena sin Gluten

Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pan (de aproximadamente 20×10 cm) o cúbrelo con papel pergamino.
Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos. Agrega la leche, el puré de plátano (si lo usas), la miel (o sirope de agave) y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, coloca la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla bien para que se distribuyan uniformemente los ingredientes secos.
Unir los ingredientes: Agrega la mezcla seca a la mezcla líquida y revuelve bien hasta que obtengas una masa homogénea. Si decides agregar frutos secos o pasas, este es el momento de incorporarlos.
Hornear: Vierte la masa en el molde para pan preparado. Extiende la mezcla de manera uniforme y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Dejar enfriar: Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
Consejos adicionales:
Variaciones: Puedes agregar trozos de frutas frescas (como arándanos o manzana rallada) o incluso un poco de cacao en polvo para hacer un pan de avena más sabroso.
Almacenaje: Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlo en rebanadas para tenerlo listo cuando lo necesites.
Sin azúcar adicional: Si prefieres un pan menos dulce, puedes omitir la miel o sirope de agave, ya que el plátano aporta dulzor natural.
¡Listo! Ahora tienes un pan de avena delicioso, fácil de hacer y totalmente libre de gluten. Perfecto para un desayuno saludable o para acompañar tu café. ¿Te gustaría agregarle algún ingrediente extra para personalizarlo aún más?