Przygotowanie panna cotty:
W małym garnku, podgrzej śmietanę, mleko oraz cukier. Przekrój laskę wanilii na pół, wyciągnij nasionka i dodaj je do mieszanki. Całość podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a składniki dobrze się połączą. Uważaj, by mieszanka nie zaczęła się gotować.
Rozpuszczenie żelatyny:
Żelatynę zalej wodą i odstaw na 5-10 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją przez chwilę w mikrofali (lub na parze) do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dodaj do gorącej mieszanki śmietanowej, dobrze mieszając.
Formowanie panna cotty:
Przelej mieszankę do foremek na panna cottę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż stężeje.
Przygotowanie polewy truskawkowej:
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż je do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj przez kilka minut, aż truskawki się rozpadną i powstanie gęsty mus. Zdejmij z ognia i przestudź.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połam na małe kawałki i włóż do miski. Podgrzej śmietanę w małym garnku, aż zacznie lekko bulgotać, a następnie zalej nią czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc gładką polewę.
Wykończenie deseru:
Gdy panna cotta stężeje, wyjmij ją z foremek. Na wierzch każdej porcji nałóż polewę truskawkową, a potem polej delikatnie czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panna Cotta najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzona, dlatego pamiętaj, by dać jej odpowiednio dużo czasu w lodówce.
Jeśli chcesz, aby deser wyglądał jeszcze bardziej efektownie, udekoruj go świeżymi truskawkami lub listkami mięty.
Deser przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 2-3 dni. Upewnij się, że nie zetknie się z innymi zapachami, aby nie stracił swojego wyjątkowego smaku.
Warianty:
Panna Cotta z malinami:
Zamiast truskawek możesz użyć malin, które również doskonale komponują się z kremową panna cottą. Możesz przygotować maliny w formie musów lub po prostu dodać je na wierzch jako świeży dodatek.
Panna Cotta z karmelizowanymi orzechami:
Dla tych, którzy lubią bardziej chrupiące akcenty, świetnym pomysłem będzie dodanie karmelizowanych orzechów (np. włoskich lub laskowych) na wierzch panna cotty, tuż przed podaniem.
Panna Cotta z białą czekoladą:
Zamiast klasycznej gorzkiej czekolady, użyj białej czekolady, aby uzyskać deser o delikatniejszym, słodszym smaku.
FAQ:
Yo Make również polubił
Kompletny przewodnik po wyborze olejów do gotowania: zdrowie, smak i wydajność
Portulaka: Niezwykle Ważna Roślina, o Której Wciąż Większość Ludzi Nie Wie
Kot gryzie? Odkryj przyczyny i skuteczne sposoby na rozwiązanie tego problemu
Przepis na rozpływającą się galette z sekretnym sosem: klasyczna ulubiona kolacja