Panqueques de Calabacín con Relleno de Salchicha y Queso

-Retira la salchicha del fuego.
-Pica un manojo de eneldo y mézclalo con ½ cucharadita de pimentón dulce.
4️⃣ Freír los panqueques:
-Antes de freír, agrega 3 cucharadas de aceite a la mezcla si es necesario.
-Cocina los panqueques en una sartén a temperatura media-alta (6/10).
-Pica un tomate para acompañar (aporta aproximadamente el 40 % de la vitamina C diaria).
5️⃣ Montar y rellenar:
-Rellena los panqueques con la mezcla de salchicha y queso, como se muestra en el video (o coloca una porción en el centro, dobla y cierra).