Parizer z Domowej Kuchni z Nutą Papryki i Ziół – Sprawdzony Przepis na Naturalną Wędlinę

Sposób przyrządzenia:
Do dużej miski przełóż mięso mielone. Dodaj jajka, czosnek, sól, pieprz, paprykę w proszku oraz oliwę.

Wmieszaj posiekaną paprykę i natkę pietruszki. W razie potrzeby dodaj żelatynę – dzięki niej parizer będzie bardziej zwarty.

Wszystko dokładnie wymieszaj ręcznie lub mikserem z końcówką do ciasta.

Nałóż masę na folię spożywczą, uformuj wałek i szczelnie zawiń. Następnie owiń go szczelnie w folię aluminiową.

W dużym garnku zagotuj wodę. Włóż parizer (w folii) i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut.

Po ugotowaniu ostudź, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc), zanim rozwiniesz i pokroisz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plastry – na kanapkę z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do sałatek.

Przechowuj w lodówce, szczelnie zawinięty – do 5 dni.

Można również zamrozić – najlepiej w porcjach, przed pokrojeniem.

Warianty:
Z mięsem wieprzowym lub wołowym – dla bardziej intensywnego smaku.

Z dodatkiem sera żółtego – dodaj starty ser do masy mięsnej przed formowaniem.

W wersji pikantnej – dodaj szczyptę chili lub ostrą paprykę.

Ziołowy twist – zamiast pietruszki użyj bazylii, oregano lub koperku.

FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, sprawdzi się także wieprzowina, wołowina lub mieszanka różnych mięs – ważne, by były dobrze zmielone.

2. Czy mogę pominąć żelatynę?
Oczywiście. Żelatyna pomaga w utrzymaniu zwartej struktury, ale nie jest konieczna.

3. Jak długo można przechowywać gotowy parizer?
W lodówce do 5 dni, w zamrażarce do 2 miesięcy.

4. Czy mogę gotować parizer na parze zamiast w wodzie?
Tak, gotowanie na parze również działa świetnie i jest delikatniejsze dla smaku.

Jeśli chcesz, mogę też przygotować grafikę z przepisem lub wersję PDF gotową do druku. Daj znać!