Parmigianę robię, gdy mam ochotę na coś lekkiego, kremowego i bez sosu: przygotowuję ją warstwami z cukinią i serem. Zawsze znika błyskawicznie.

• Budowanie warstw

  • Przygotuj pierwszą warstwę z plasterków cukinii.

  • Dodaj kilka plasterków gotowanej szynki, kilka kawałków scamorzy lub galbanino i szczyptę parmezanu.

  • Powtarzaj, aż skończą Ci się składniki. Zawsze na koniec dodaj cukinię i posyp hojnie parmezanem.

• Gotowanie

  • • Wlej na powierzchnię kolejną porcję oleju.

    • Piec w  piekarniku statycznym w temperaturze 200°C przez 35 do 40 minut  , aż powierzchnia będzie złocistobrązowa, a scamorza dobrze się roztopi.

• słudzy

  • Przed pokrojeniem odczekać 5–10 minut poza piekarnikiem.

  • Pyszne na ciepło, na zimno i na gorąco!

Rada 

• Jeśli chcesz nadać potrawie więcej smaku, możesz dodać pomiędzy warstwy świeże liście bazylii lub posiekane pomidorki koktajlowe.
• W wersji wegetariańskiej szynkę można zastąpić grillowanymi warzywami lub plasterkami pomidora.
• Jeśli używasz mozzarelli, dobrze ją odsącz, aby nie puściła zbyt dużo płynu w trakcie gotowania.