Preparación:
Cocinar la pasta: Hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrir.
Preparar la salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
Agregar espinacas: Incorpora las espinacas y saltea por 2 minutos hasta que reduzcan su tamaño.
Incorporar la crema: Agrega la crema de leche y el caldo. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio-bajo.
Añadir queso y especias: Incorpora el queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
Incluir la pasta: Agrega la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne con la salsa. Si es necesario, usa un poco del agua de cocción reservada.
Servir y disfrutar: Sirve caliente con más queso parmesano por encima. ¡Buen provecho! 
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