Pastel de carne de Cracker Barrel: un clásico de la comida reconfortante, ahora mejorado

Un clásico pastel de carne casero para recordar.
Si alguna vez has salido de un Cracker Barrel deseando poder replicar ese rico y quesoso pastel de carne en casa, esta receta es para ti. Es el tipo de plato que transforma las noches de la semana en momentos cálidos y nostálgicos. Hecho con galletas Ritz trituradas, queso cheddar fuerte y un dulce glaseado de tomate, este pastel de carne al estilo Cracker Barrel es tierno, jugoso y lleno de sabor en cada rebanada.

¿Buscas más inspiración para una cena contundente? También te encantará este reconfortante pastel de carne con papas cargadas: una combinación favorita de puré de papas con queso y jugosa carne.

Esta receta rinde una gran cantidad, perfecta para alimentar a muchas personas o disfrutar de las sobras durante la semana.

Ingredientes
para el pastel de carne:
2 huevos grandes

⅔ taza de leche

32 galletas Ritz trituradas

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½ taza de cebolla picada

4 oz de queso cheddar fuerte, rallado

1 cucharadita de sal

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1 ½ libras de carne molida de res (80–85 % magra)

Para el glaseado:
½ taza de ketchup

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharadita de mostaza amarilla (o Dijon)

Pastel de carne de Cracker Barrel

Instrucciones

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Instrucciones
Paso 1: Precalentar el horno.
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar ligeramente un molde para pan o una fuente para hornear.

Paso 2: Mezcla los ingredientes del pastel de carne.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche.

Incorpore las galletas trituradas, la cebolla, el queso cheddar y la sal.

Agregue la carne molida y mezcle suavemente hasta que se combine, no mezcle demasiado.

Paso 3: Dar forma y hornear
Presione la mezcla para pastel de carne en el molde para pan preparado o déle forma de pan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Hornee sin tapar durante 30 minutos.

Paso 4: Preparar el glaseado
Mientras se hornea el pastel de carne, combine el ketchup, el azúcar moreno y la mostaza en un tazón pequeño.

Paso 5: Glasear y terminar
Después de 30 minutos, retire el pastel de carne del horno y extienda el glaseado sobre la parte superior.

Regrese al horno y hornee durante otros 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 160 °F.

Paso 6: reposar y cortar
Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo para ayudar a que se asiente y conserve la humedad.

Consejos y variaciones
: Hágalo más picante: agregue 1 cucharada de salsa de barbacoa o salsa picante al glaseado para darle un toque picante.

Cambie el queso: use mozzarella o pepper jack para darle un toque de queso.

¿No te gusta el Ritz? Sustitúyelo por galletas saladas trituradas o panko rallado.

Apto para congelador: envuélvalo bien y congele rebanadas individuales para recalentarlas fácilmente.

Para obtener más inspiración para el pastel de carne, consulte las mejores recetas de pastel de carne de Food Network o explore la colección de AllRecipes.

Almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Para congelar, envuélvalo bien en papel aluminio y consérvelo hasta por 2 meses. Recaliéntelo en el horno a 160 °C hasta que esté bien caliente.

Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Rendimiento: 6–8 porciones

Herramientas utilizadas
Tazón para mezclar

Molde para pan o bandeja para hornear

Batidor y cuchara

Cuenco pequeño para glaseado

Termómetro para carne (opcional)

Sugerencias de texto alternativo de la imagen
Pastel de carne en rodajas estilo Cracker Barrel glaseado con kétchup en una fuente para hornear

Pastel de carne jugoso con bordes crujientes y centro con queso.

Pastel de carne clásico americano con glaseado de tomate, listo para servir

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Reflexiones finales:
Este pastel de carne de Cracker Barrel demuestra que con ingredientes sencillos se puede crear algo verdaderamente memorable. Con su interior de queso relleno de galleta y su brillante glaseado de tomate, es el tipo de receta que convierte cenas sencillas en celebraciones reconfortantes. Ya sea para comer a mucha gente o para preparar comidas con antelación, este pastel de carne nunca te decepcionará.