Pastel Saludable y Húmedo (sin Azúcar)

Preparación:
Pelar, cortar en cuadros y licuar las manzanas hasta obtener un puré.
Verter el puré de manzana en un bol luego añadir la harina de avena, el plátano triturado y mezclar bien.
Agregar los huevos, polvo de hornear, sal, jengibre y stevia. Mezclar.
Escurrir y secar los arándanos y albaricoques. Incorporarlos a la mezcla junto con el yogur.