Pasztecik z mielonym mięsem

Pokrój pomidora w plasterki i posyp nim mielone mięso, a następnie dodaj pokrojoną na małe kawałki mozzarellę. Dla dodatkowego smaku posyp 50 g startego sera, np. Emmentaler, Cheddar lub Comté. Ja używam specjalnej mieszanki do pizzy, która doskonale komponuje się z mięsem i śmietaną.

Na koniec wbij białka do małej miseczki i ułóż je na tarcie. Piecz tartę w temperaturze 200°C przez 20 minut, nie nagrzewając piekarnika. Pozwoli to na dokładne upieczenie ciasta i roztopienie sera, tworząc złocistą, aromatyczną skórkę. Aby uniknąć pęknięcia żółtek podczas pieczenia, umieść je w małym szklanym pojemniku z niewielką ilością wody. Po upieczeniu tarty delikatnie umieść żółtka na tarcie i podawaj natychmiast.

Smacznego!

Wykwintne wersje pasztetu z mielonego mięsa:
Pasztet z mielonego mięsa i warzyw: Aby dodać więcej warzyw do pasztetu, możesz dodać do mielonego mięsa podsmażoną paprykę, cukinię lub pieczarki. Warzywa te dodadzą potrawie świeżości i tekstury, jednocześnie wzbogacając jej smak.

Pikantna tarta: Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać do mielonego mięsa odrobinę pieprzu Espelette lub słodkiej papryki. Odrobina kminu rzymskiego lub curry do crème fraîche nada jej egzotyczny i aromatyczny smak.

Pasztecik z mielonym mięsem i serem pleśniowym: Zastąp mozzarellę serem pleśniowym (Roquefort, Bleu d’Auvergne lub Gorgonzola). Jego wyrazisty smak idealnie komponuje się z mielonym mięsem i śmietaną, dodając Twojemu pasztecikowi charakteru.