pâtes crémeuses aux crevettes à l’italienne ! Super onctueuses, avec des crevettes qui claquent et une sauce qui déchire. Parfait pour un dîner en famille

Ingrédients pour 4 Personnes
250 à 300 g de pâtes (fusilli, linguine ou spaghetti)
400 à 450 g de crevettes, décortiquées et déveinées
2 c. à soupe d’huile d’olive + 2 c. à soupe de beurre
4 à 5 gousses d’ail, émincées
200 à 250 ml de crème fraîche liquide (entière de préférence)
60 à 80 g de parmesan râpé
Sel, poivre, pincée de paprika (optionnel)
Persil ou basilic frais pour la finition
Étapes de Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez-les.

2. Préparer les crevettes
Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffez l’huile et la moitié du beurre. Saisissez les crevettes 1–2 min par côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Salez, poivrez, puis réservez.

3. Faire la sauce
Ajoutez le reste du beurre dans la poêle, puis l’ail. Laissez frémir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le brûler). Versez la crème et incorporez le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

4. Mélanger
Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez les pâtes et mélangez bien pour les enrober de sauce.

5. Servir
Assaisonnez si besoin, parsemez de persil ou de basilic frais et servez aussitôt.