Preparación
1. Preparar el relleno
• En un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sofríe el ajo por 30 segundos y agrega la espinaca. Cocina hasta que se reduzca.
• Retira del fuego y mezcla con el queso crema y el queso rallado. Con los champiñones, Reserva.
2. Abrir las pechugas
• Con un cuchillo afilado, abre las pechugas en forma de libro (sin llegar a cortar por completo).
• Sazona por dentro y por fuera con sal, pimienta y paprika.
3. Rellenar y asegurar
• Coloca una porción del relleno en cada pechuga.
• Cierra y asegura con palillos o amarra con hilo de cocina.
4. Sellar (opcional, para más jugosidad)
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