pescado frito

El pescado frito es un platillo clásico en muchas regiones costeras de México y el mundo. Se caracteriza por su capa dorada y crujiente, con un interior jugoso y suave. Se puede acompañar con arroz, ensaladas, tortillas o salsas.

📝 Ingredientes (Para 4 porciones)
🔹 Para el pescado:

4 filetes de pescado (tilapia, huachinango, robalo o el de tu preferencia)
Jugo de 2 limones
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino (opcional)
🔹 Para el empanizado:

1 taza de harina de trigo
1 taza de pan rallado o harina de maíz
1 cucharadita de paprika o chile en polvo
2 huevos batidos
Aceite suficiente para freír
🔹 Para acompañar:

Limón en rodajas
Salsa tártara o pico de gallo
Ensalada fresca

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Marinar el pescado:

Lava los filetes y sécalos con papel absorbente.
Frótalos con jugo de limón, ajo, sal, pimienta y comino.
Deja marinar 15-30 minutos en el refrigerador.
2️⃣ Preparar el empanizado:

En un plato, mezcla la harina con la paprika o chile en polvo.
En otro plato, coloca los huevos batidos.
En un tercer plato, coloca el pan rallado o harina de maíz.
3️⃣ Empanizar el pescado:

Pasa cada filete por la harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado.
Presiona bien para que el empanizado quede uniforme.

4️⃣ Freír el pescado: