Pesto z kopru włoskiego: aromatyczny i autentyczny włoski przepis

1. Koper włoski dokładnie umyj i blanszuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przełóż do blendera razem z migdałami, czosnkiem, serem (lub wegańskim odpowiednikiem), solą i pieprzem.
3. Dodaj odrobinę oleju i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji kremu.
4. W razie potrzeby można dostosować konsystencję, dodając odrobinę wody po gotowaniu kopru włoskiego.

Jak używać pesto z kopru włoskiego w kuchni

Pesto z kopru włoskiego jest niezwykle uniwersalne. Można go używać do:

• Makaron z dodatkami (idealny do bucatini, linguine lub gnocchi)
• Rozsmaruj na grzankach i bruschetcie
• Do świeżych serów i białych mięs
• Dodaj smaku do pikantnych ciast lub pieczonych warzyw

Odmiany pesto z kopru włoskiego

• Z suszonymi pomidorami: dla intensywniejszego i bardziej wytrawnego smaku
• Z orzechami włoskimi lub pistacjami: zamiast migdałów
• Z ricottą: dla bardziej kremowej wersji
• Bez czosnku: dla delikatniejszego smaku

Jak przechowywać pesto z kopru włoskiego

Przechowuj pesto w wysterylizowanym szklanym słoiku, polewając je odrobiną oliwy. W lodówce można go przechowywać około 5 dni. Można również zamrozić go w porcjach (np. w foremkach do lodu) i używać w razie potrzeby.

Pesto z kopru włoskiego to prosty, oryginalny i aromatyczny przepis, idealny, by wydobyć na stół pełnię smaku kuchni śródziemnomorskiej. Przygotuj go w domu i wykorzystaj na tysiące różnych sposobów, aby nadać swoim potrawom oryginalny charakter.