Pesto z liści selera: zrównoważony przepis, którego się nie spodziewałeś

Pesto z liści selera to oryginalna i zrównoważona alternatywa dla klasycznego pesto genueńskiego. Idealne do ograniczania odpadów w kuchni, wzbogaca często wyrzucaną część selera, przekształcając go w smaczny i wszechstronny krem. Smaczny pomysł, łatwy do wykonania i gotowy w kilka minut.

Składniki na pesto z liści selera

• 80 g świeżych liści selera
• 30 g obranych migdałów (lub orzechów włoskich, piniowych, nerkowców)
• 50 g startego parmezanu
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 80 ml oliwy z oliwek extra vergine
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

1. Dokładnie umyj liście selera, usuwając najtwardsze łodygi.
2. Dokładnie osusz je ściereczką lub wirówką do sałaty.
3. Włóż liście, migdały, parmezan i czosnek do blendera.
4. Zmiksuj, stopniowo dodając oliwę z oliwek extra vergine, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Jak używać pesto z liści selera