Pieczarki faszerowane mielonym indykiem i mozzarellą: pyszne i smaczne danie

Przygotowanie pieczarek
Zacznij od oczyszczenia pieczarek. Użyj wilgotnej ściereczki do przetarcia kapeluszy, ponieważ mycie ich pod wodą może je rozmoczyć.
Ostrożnie usuń trzonki (nóżki) z pieczarek, pozostawiając kapelusze nienaruszone. Umieść kapelusze na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Drobno posiekaj trzonki i odłóż je na bok do nadzienia.
2. Przygotowanie nadzienia
Rozgrzej łyżkę oleju słonecznikowego na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 2 do 3 minut.

Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 3 do 4 minut, aż marchewka zmięknie.

Dodaj posiekane trzonki pieczarek i smaż przez kolejne 2 minuty, aż puszczą sok i staną się miękkie. Dodaj mielonego indyka na patelnię, rozdrabniając go szpatułką. Smaż, aż indyk się zrumieni i będzie w pełni ugotowany.
Dopraw mieszankę solą, mieloną czerwoną papryką, czarnym pieprzem i sosem sojowym. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1–2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby farsz lekko ostygł. Po ostygnięciu dodaj serek śmietankowy, aby uzyskać kremowe, spójne nadzienie.
3. Nadziewaj pieczarki
Weź kapelusz każdego pieczarki i obficie napełnij go farszem z indyka i warzyw.
Ułóż nadziewane pieczarki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posyp mozzarellą
Posyp nadziewane pieczarki startą mozzarellą, całkowicie przykrywając farsz.
5. Piecz
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz nadziewane pieczarki przez 20–25 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zarumieni, a kapelusze będą miękkie.
6. Udekoruj i podaj
Wyjmij z piekarnika i udekoruj nadziewane pieczarki świeżo posiekaną dymką, aby nadać potrawie koloru i świeżości.
Podawaj natychmiast, jako przystawkę lub danie główne z lekką sałatką lub ulubionym dodatkiem.

Czas przygotowania, gotowania i całkowity
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Porcje: 3 do 4 (w zależności od wielkości pieczarek i wielkości porcji)
Kalorie w porcji: około 250 do 300 kcal
Wyjaśnienie, dlaczego ten przepis jest ponadczasowy
Faszerowane pieczarki są podstawą wielu kuchni od wieków i nie bez powodu: są wszechstronne, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. To, co czyni ten przepis wyjątkowo ponadczasowym, to równowaga smaków i tekstur. Ziemiste pieczarki stanowią idealne tło dla pikantnego nadzienia z indyka, a serek śmietankowy dodaje bogatą, kremową konsystencję, która spaja wszystko w całość. Dodatek sera mozzarella na wierzchu nadaje pieczarkom kojący, rozpieszczający smak, dzięki czemu z powodzeniem zaspokoją one apetyt każdego posiłku.

Ciąg dalszy na następnej stronie