Pieczona główka kalafiora w kremowym sosie grzybowym

1. Piecz kalafior:

Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 200°C (400°F). Usuń liście z głównej kalafiora i delikatnie odetnij łodygę tak, aby była płaska, ale wciąż nienaruszona. Połóż kalafior na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub folią.

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Posmaruj tę mieszankę równomiernie po całej powierzchni kalafiora. Piecz go w nagrzanym piekarniku przez 40–50 minut, aż będzie miękki i złocistobrązowy. Możesz sprawdzić gotowość, wbijając nóż w środek miąższu – powinien wchodzić łatwo.

2. Przygotuj sos grzybowy:

Na patelni rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc je przez 2–3 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj grzyby i smaż przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż nabiorą złotego koloru i uwalnią wilgoć.

Do patelni wlej śmietankę i bulion, a następnie dodaj sos sojowy, tymianek oraz gałkę muszkatołową. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i gotuj przez 5–8 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.

3. Złóż i podaj:

Umieść upieczoną główkę kalafiora na półmisku. Polej ją kremowym sosem grzybowym, tak aby spływał po bokach, co doda atrakcyjnego wyglądu potrawie. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką dla końcowego akcentu.

Propozycja podania

To danie jest idealnym wyborem jako główne danie wegetariańskie lub sycący dodatek do pieczonego mięsa czy ziaren. Jego intensywne aromaty i kremowa tekstura sprawiają, że jest zarówno komfortowe, jak i eleganckie.

Cieszyć się! 🌿🍄