Pieczona golonka z kapustą kiszoną

Golonki umyj i włóż do garnka.

Zalej bulionem, dodaj czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól.

Gotuj na małym ogniu ok. 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie, ale nie rozpadające się.

Cebulę posiekaj i podsmaż na smalcu.

Dodaj kapustę kiszoną (jeśli bardzo kwaśna, przepłucz).

Dorzuć starte jabłko, przyprawy i cukier.

Duś pod przykryciem ok. 40 minut, mieszając od czasu do czasu.

Ugotowane golonki przełóż do naczynia żaroodpornego.

Posyp kminkiem i majerankiem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40–50 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.

Na talerzu ułóż porcję kapusty kiszonej.

Na kapuście połóż golonkę i polej odrobiną sosu z pieczenia.

Podawaj z musztardą, chrzanem i świeżym pieczywem lub ziemniakami.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!