Reklama
Reklama
Reklama

Pieczona Lasagna Bolognese: Oryginalny Włoski Przepis

Zapiekana lasagne, znana również jako lasagna alla bolognese, to tradycyjne pierwsze danie kuchni emiliańskiej, bazujące na sosie mięsnym, makaronie jajecznym, beszamelu i parmezanu.

Niektórzy wolą białą lasagne, a inni wegetariańską, a każdy ma swój własny rodzinny przepis na tę potrawę, w której wszyscy się zakochują i zazdrośnie strzegą jej sekretów. Dziś jednak chcemy Wam zdradzić sekrety wyśmienitej pieczonej lasagne alla bolognese.

Jaka jest różnica między ragù alla bolognese a lasagne?
Różnica między sosem bolońskim a lasagne nie istnieje, ponieważ lasagne to arkusz makaronu, podczas gdy boloński to sos z mielonego mięsa i pomidorów. To dwie zupełnie różne rzeczy, ale do lasagne można użyć sosu bolońskiego.

Jak zrobić klasyczną lasagne bolognese od podstaw
1 – Domowy Ragù

Jednym z podstawowych elementów lasagne alla bolognese jest ragù. Głównego składnika nie można i nie wolno kupować ani przekazywać innym. Sztuka polega na tym, aby gotować ragù przez co najmniej dwie godziny, a jeśli masz czas – nawet trzy, ale nie jest to konieczne.

2 – Miękki sos beszamelowy

Przygotuj własny beszamel: w supermarkecie z pewnością znajdziesz jakiś godny uwagi zamiennik domowego beszamelu, ale bądźmy szczerzy, żadna marka nie dorówna smakowi beszamelu przygotowanego własnoręcznie. Ponadto beszamel jest bardzo szybki i tani w przygotowaniu.

Wlać 500 ml pełnego mleka do rondla i podgrzać. Do drugiego rondla włóż 50 gramów masła i pozwól mu się rozpuścić. Następnie zdejmij masło z ognia i dodaj 50 gramów przesianej mąki, postaw ponownie na ogniu i gotuj, aż masło nabierze złotego koloru. Następnie dodawaj stopniowo mleko do mieszanki masła i mąki (słynnej zasmażki), cały czas ubijając, aby zapobiec powstaniu grudek. Dodaj sól i pieprz i gotuj przez około 5 minut, aż sos beszamelowy zgęstnieje.

3 – Domowy świeży makaron

Reklama

Yo Make również polubił

Jak zrobić szarlotkę truskawkową?

Owoce umyj, osusz, usuń szypułki i pokrój w plasterki. Ubij śmietanę z cukrem za pomocą miksera. Dodaj do truskawek i ...

Myślałam, że przepis mojej ciotki zaginął, ale go odnalazłam i jest lepszy niż kiedykolwiek!

Instrukcje: Obierz cebulę i pokrój ją w krążki o grubości 1/4 cala, rozdzielając każdą warstwę. W płytkiej misce wymieszaj mąkę, ...

Kotlety z kurczaka w miodzie i czosnku: przyjazne i aromatyczne danie

1️⃣ Przygotowanie kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż kurczaka, aż do uzyskania złotego koloru (około 4 minut ...

Sałatka z ciecierzycy, buraków i fety z winegretem cytrynowo-czosnkowym

Krok 1: Przygotuj dressing W małej misce lub słoiku wymieszaj trzepaczką: Oliwa z oliwek Sok  i  skórka z cytryny Czosnek Musztarda Dijon ...

Leave a Comment