Pieczona Tortilla ze Szpinakiem i Jajkami

Przygotuj mieszankę jajeczną:
W misce ubij jajka z solą i pieprzem do smaku.
Dodaj szpinak, posiekaną szczypiorkę i pokrojone w kostkę pomidory do jajek. Wymieszaj, aby połączyć.
Złóż patelnię:
Wlej mieszankę jajeczną równomiernie na tortillę.
Posyp startą mozzarellą na wierzchu. Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż jajka się zetną, a ser roztopi się i nabierze złotego koloru.

Podawanie:
Wyjmij z piekarnika, pokrój i podawaj na ciepło.
Sugestie dotyczące podawania
Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego.
Udekoruj szczypiorkiem lub świeżymi ziołami.
Dodaj salsę, aby uzyskać dodatkowy smak.
Podawaj ze świeżą sałatką jako lekki posiłek.
Dodaj odrobinę ostrego sosu, aby uzyskać pikantny smak.

Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj użyć tortilli smakowej, takiej jak szpinakowa lub pełnoziarnista.
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i dobrze odcedź przed dodaniem do jajek.
Nieznacznie dostosuj czas gotowania, jeśli wolisz jajka bardziej lub mniej ścięte.
Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki, aby uzyskać odrobinę pikantności.
Korzyści odżywcze
Szpinak: Bogaty w witaminy A i C, a także żelazo i błonnik.