Pieczona wołowina z sosem, szpecle, sałatką ogórkową i żurawiną

Składniki:

1 kg pieczeni wołowej

2 cebule

2 marchewki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

500 ml bulionu wołowego

Sól, pieprz, papryka

Olej do smażenia

Przygotowanie:

Dopraw pieczeń wołową solą, pieprzem i papryką.

Dopraw w brytfannie, a następnie wyjmij.

Pokrój cebulę i marchewkę i upiecz je w brytfannie.

Dodaj koncentrat pomidorowy i krótko upiecz.

Odtłuść bulionem i włóż mięso z powrotem do brytfanny.

Gotuj w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 2,5 godziny.

Zmiksuj sos lub przecedź go przez sito.

🍝 Spätzle:
Składniki:

400 g mąki

4 jajka

150 ml wody

Sól

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, jajka, wodę i sól na sztywne ciasto.

Przeciśnij przez praskę do spaetzle do wrzącej, osolonej wody.

Gdy spaetzle wypłyną na wierzch, wyjmij je i odcedź.

🥒 Sałatka ogórkowa z dressingiem śmietanowo-koperkowym:
Składniki: