Pieczone bakłażany faszerowane smacznym mięsem

Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Pokrój bakłażana wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Odstaw.
Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek z solą, czosnkiem w proszku, pieprzem, słodką papryką i oregano. Posmaruj plastry bakłażana mieszanką oliwy z obu stron i piecz przez 20 minut, aż zmiękną. Na patelni zeszklij cebulę na oliwie. Dodaj paprykę i czosnek, a następnie mieloną wołowinę doprawioną kminem, imbirem i kolendrą. Gdy wołowina będzie usmażona, dodaj posiekaną pietruszkę, przecier pomidorowy i wodę. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Ułóż upieczone plastry bakłażana w naczyniu do pieczenia, na wierzchu rozłóż mieszankę mięsną i posyp mozzarellą i parmezanem. Piecz przez kolejne 15 minut, aż ser zacznie bulgotać i nabierze złocistego koloru. Czas przygotowania: 45 minut | Czas pieczenia: 35 minut | Całkowity czas: 1 godzina i 20 minut

Kalorie: 350 kcal | Porcje: 4 porcje

Historia dania:
Pieczony bakłażan faszerowany aromatycznym mięsem to coś więcej niż tylko przepis; to kulinarna podróż, która łączy sycącą naturę mięsa z subtelną, gąbczastą konsystencją bakłażana. Pochodzące z kuchni śródziemnomorskiej danie stało się klasyką, która stanowi kwintesencję comfort food z nutą wyrafinowania. Warstwy delikatnego bakłażana i bogate, pikantne mięso tworzą pyszny kontrast, który trafia zarówno do tradycyjnych, jak i nowoczesnych podniebień.

Korzyści zdrowotne