Pieczone bakłażany faszerowane smacznym mięsem.

Do wyrazistych smaków tego dania dobrze komponują się czerwone wino o średniej mocy, np. Merlot lub Chianti. Owocowe orzechy i miękkie taniny tych win uzupełniają smak bogatego mięsa i ziemisty smak bakłażana.

Znaczenie kulturowe
W wielu kulturach bakłażan jest za pomost między porami roku i kuchniami, co sprawia, że ​​danie to jest celebracją kulinarnej różnorodności i historii. Odzwierciedla prostotę rustykalnej kuchni, pojedynczą złożoność smaków, która może być zawarta przy zastosowaniu prostych składników.