Pieczone chrupiące ziemniaki espresso

 1 kg ziemniaków

 Sól do smaku

 1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich

 1 łyżeczka czosnku granulowanego

 Opcjonalnie: szczypta papryki ostrej dla pikantności

 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju

Przygotowanie ziemniaków:

Obierz ziemniaki (lub zostaw skórkę, jeśli wolisz). Pokrój je w średnie kawałki, aby szybko się upiekły i były chrupiące. 

Gotowanie:

Wrzuć pokrojone ziemniaki do garnka z wodą i dodaj szczyptę soli. Gotuj przez około 5 minut – nie do miękkości, ale tak, by były lekko podgotowane. Odcedź i osusz. 

W misce wymieszaj oliwę, czosnek granulowany, oregano (lub zioła prowansalskie), sól i ewentualnie paprykę. Dodaj ziemniaki i dokładnie obtocz je w mieszance przypraw, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. 

Pieczenie: