Pieczone ćwiartki ziemniaków z czosnkiem i parmezanem

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.

Pokrój każdego ziemniaka na 8 kawałków. Umieść cząstki ziemniaków w dużej misce.

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, tymianek, paprykę, sól i czarny pieprz.

Polej kawałki ziemniaków mieszanką oliwy z oliwek i wymieszaj, aby dobrze je pokryć.

Ułóż kawałki ziemniaków w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.

Posyp równomiernie kawałki ziemniaków startym parmezanem.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złocistobrązowe i chrupiące. W połowie pieczenia można je przewrócić.

Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.

Oto kilka wskazówek i trików dotyczących przechowywania ziemniaków w sosie czosnkowo-parmezanowym:

Rada :

Równomierne cięcie : Staraj się pokroić ziemniaki na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.

Moczenie : Aby ziemniaki były jeszcze bardziej chrupiące, można je moczyć w zimnej wodzie przez 30 minut przed przyprawieniem (usuwa to nadmiar skrobi).

Świeżo starty parmezan : Użycie świeżo startego parmezanu (zamiast parmezanu w proszku) nada potrawie lepszą konsystencję i więcej smaku.

Pikantna wersja : Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.

Ochrona:

W lodówce : Pozostaw kawałki do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres 3–4 dni .

Podgrzewanie : Aby przywrócić im chrupkość, podgrzej je w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez około 10–15 minut , a nie w kuchence mikrofalowej, ponieważ istnieje ryzyko, że zmiękną.

Zamrażanie : Można je również zamrozić po ugotowaniu. Najpierw rozłóż je na blasze do pieczenia, aby zapobiec ich sklejaniu, a następnie przełóż do woreczka do zamrażania.

Najlepiej spożyć w ciągu 1 miesiąca . Aby je podgrzać: piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (bez wcześniejszego rozmrażania), aż będą bardzo gorące i chrupiące.

Czy chcesz, abym zasugerował również jakieś pomysły na dodatki lub ich wariacje?

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas trwania: 55 minut

Kalorie: 250 kcal | Porcje: 4 porcje