Pieczone faszerowane kwiaty cukinii

Sól i pieprz do smaku

Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

Oliwa z oliwek extra virgin

Więcej provola i parmezanu do zapiekania powierzchni

—

🍽Przygotowanie

1. Przygotuj nadzienie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 25–30 minut). Obrać i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, gdy będą jeszcze ciepłe. Ostudzić.

W dużej misce połącz puree ziemniaczane, dobrze odsączoną ricottę, drobno pokrojoną gotowaną szynkę, starty parmezan, pokrojony w kostkę ser provola i jajko. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, szczyptą gałki muszkatołowej.

Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa, ale zwarta. Jeśli jest zbyt rzadka, możesz dodać łyżkę bułki tartej.

—

2. Oczyść kwiaty cukinii

Delikatnie usuń wewnętrzny słupek kwiatów i ewentualne kolce u nasady. Szybko opłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi, uważając, aby ich nie złamać.

—

3. Wypełnij kwiaty

Za pomocą łyżeczki (lub rękawa cukierniczego) delikatnie napełnij każdy kwiatek przygotowaną masą. Zamknij końcówki płatków, lekko je zwijając, aby uszczelnić nadzienie.

—

4. System patelni

Ułóż nadziewane kwiaty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek extra virgin, posyp wiórkami parmezanu i odrobiną startego provola.

—

5. Gotowanie

Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (tryb statyczny) przez 20–25 minut, aż kwiaty będą złociste i lekko chrupiące na powierzchni.

Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyrazisty smak, na ostatnie 2–3 minuty możesz włączyć grill.

—

✨Dodatkowe wskazówki:⏬⏬⏬

Ciąg dalszy na następnej stronie: