Pieczone naleśniki

1-Do miski wbij jajka, mleko i roztopione masło, wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.

2-Dodawaj mąkę stopniowo i dobrze mieszaj, aby uniknąć powstania grudek.

3-Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je folią spożywczą i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

4-Rozpuść odrobinę masła na patelni i wlej chochlę ciasta. Smażyć na średnim ogniu przez dwie minuty z każdej strony.

5-Stopniowo przekładamy gotowe naleśniki na talerz i przystępujemy do smażenia pozostałych.

6-Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj czosnek, pieczarki i pietruszkę. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut, a następnie pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem.

7-Dodaj sos beszamelowy (150 ml) i dobrze wymieszaj.

8-Złóż naleśniki: na środek nałóż dwie łyżki pieczarek i beszamelu, dodaj kilka kawałków sera provola i odrobinę startego sera.

9-Składamy boczne krawędzie i zwijamy je tak, aby zamknąć nadzienie w środku. Postępujemy w ten sam sposób ze wszystkimi naleśnikami.

10-Na dno naczynia do pieczenia wlej odrobinę beszamelu i połóż na nim naleśniki, tak aby nie nachodziły na siebie.

11-Dodaj odrobinę beszamelu na wierzch i dobrze rozsmaruj.

12. Na koniec posyp naleśniki odrobiną startego sera i piecz je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut lub w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 170°C przez taki sam czas.

13. Gdy naleśniki będą gotowe, odstaw je na kilka minut do ostygnięcia, a następnie zajadaj się nimi, póki są jeszcze gorące i ciągnące!