Pieczone Udka Kurczaka ze Śmietaną

Przygotowanie:
Przygotuj uda z kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra/dół).
Natrzyj udka kurczaka oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, papryką w proszku, tymiankiem, solą i pieprzem.
Zamarynowane udka z kurczaka ułóż w naczyniu do pieczenia i udekoruj plasterkami cytryny.
Przygotuj pieczone warzywa w śmietanie:
Umieść wszystkie pokrojone w kostkę warzywa (ziemniaki, marchewkę, cukinię, paprykę, pieczarki, cebulę) w dużej misce.
Dokładnie wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 30 minut, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone. W międzyczasie obróć raz.
Przygotuj sos śmietanowy:
Wymieszaj dokładnie śmietanę ze śmietaną w małej misce.
Doprawić solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
Kucharz:
Po 30 minutach wyjmij upieczone warzywa z piekarnika i wymieszaj je z mieszanką śmietanową.
Dodaj upieczone warzywa ze śmietaną do patelni z udami kurczaka lub pozostaw je oddzielnie na blasze do pieczenia.
Piecz przez kolejne 15–20 minut, aż udka z kurczaka będą upieczone i chrupiące.
Podawać:
Upieczone udka z kurczaka ze śmietaną ułóż na talerzach i delektuj się.
Rada:
Warzywa możesz modyfikować według uznania, dodając na przykład brokuły, słodkie ziemniaki lub pomidory.
Aby uzyskać intensywniejszy smak, przed pieczeniem warzyw możesz dodać do nich świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.