„Pieczone Ziemniaki z Szparagami, Jajkiem w Koszulce i Łososiem w Sosie Holenderskim: Wyjątkowa Kompozycja Smaków

Przygotowanie ziemniaków i szparagów:

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Skrop oliwą, posól, popieprz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Szparagi umyj i odetnij twarde końce. Skrop oliwą, posól i popieprz. Ułóż je obok ziemniaków na blasze.
Piecz wszystko w nagrzanym piekarniku (200°C) przez 25-30 minut, aż ziemniaki staną się złociste i chrupiące, a szparagi będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
Przygotowanie jajka w koszulce:

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i octu (ok. 1 łyżki na litr wody).
Wbij jajka do miseczki, a następnie delikatnie przelej je do wrzącej wody, tworząc wir w wodzie. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białko będzie ścięte, a żółtko w środku płynne.
Ostrożnie wyjmij jajka za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Przygotowanie sosu holenderskiego:

W rondelku rozpuść masło, aż stanie się przezroczyste, a następnie zdejmij z ognia.
W misce, nad parą wodną, ubij żółtka z sokiem cytrynowym, aż staną się puszyste i jasne. Stopniowo dodawaj roztopione masło, cały czas ubijając, aż sos stanie się gęsty i kremowy.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie dania:

Na talerzach ułóż pieczone ziemniaki i szparagi, a na wierzchu połóż jajko w koszulce. Dodaj kawałki łososia, skrop całość sosem holenderskim i udekoruj świeżym koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
To danie najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są świeże i ciepłe.
Jeśli chcesz przygotować danie z wyprzedzeniem, możesz upiec ziemniaki i szparagi, a sos holenderski przygotować tuż przed podaniem. Jajka w koszulce najlepiej robić tuż przed serwowaniem.
Jeśli nie masz pod ręką świeżego łososia, możesz użyć wędzonego lub pieczonego, a także zamienić go na inny rodzaj ryby, np. pstrąga.
Warianty:
Bez jajka w koszulce: Jeśli nie przepadasz za jajkiem w koszulce, możesz je pominąć lub zastąpić na przykład jajkiem sadzonym.
Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską, zamiast łososia dodaj pieczoną ciecierzycę lub tofu.
Z innymi warzywami: Zamiast szparagów możesz użyć brokułów, fasolki szparagowej lub grillowanych pomidorów, które również będą doskonale komponować się z resztą składników.
FAQ: