Pieczony bakłażan po parmezańsku

Chlebek z bakłażana:

Zanurz każdy plaster bakłażana w roztrzepanych jajkach, a następnie delikatnie obtocz w mieszance bułki tartej i parmezanu, upewniając się, że bułka tarta dokładnie przylega do obu stron każdego plasterka. Ułóż panierowane kromki chleba pojedynczą warstwą na przygotowanych blachach do pieczenia.

Kucharz:

Włóż blachy do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, obracając kromki w połowie pieczenia, aż nabiorą złotego koloru i zaczną być chrupiące.

Ułóż zapiekankę warstwami:

Rozprowadź cienką warstwę sosu marinara na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Połowę usmażonych plastrów bakłażana ułóż na sosie. Skropić plastry dodatkową ilością sosu marinara i posypać połową mozzarelli i parmezanu.

Powtórz czynność z pozostałym bakłażanem, sosem i serem, doprawiając każdą warstwę szczyptą soli i pieprzu.

Gotowanie końcowe:

Przykryj naczynie folią i piecz przez 20 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15–20 minut, aż ser zacznie bulgotać i nabierze złocistego koloru.

Udekoruj i podawaj:

Po wyjęciu z piekarnika odstaw upieczone bakłażany po parmeńsku na około 10 minut. Aby uzyskać świeży, aromatyczny efekt, posyp wierzch posiekaną, świeżą bazylią.

Ten przepis na pieczonego bakłażana po parmeńsku nie tylko wypełni Twoją kuchnię pysznymi smakami, ale także sprawi, że wszyscy przy stole będą zadowoleni dzięki jego pikantnym warstwom i rustykalnemu urokowi. Delektuj się tym pysznym daniem w gronie bliskich!