Pieczony bakłażan: wegetariański przepis, który zachwyci każdego

Przygotowanie:
Przygotuj bakłażany:

Bakłażany umyj i pokrój w plasterki o grubości około 1 cm.

Ułóż plasterki na tacy, posyp je solą i odstaw na 20–30 minut, aby pozbyć się goryczki.

Dokładnie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Przygotowanie bakłażanów:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Ułóż kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj odrobiną oleju i piecz przez około 15 minut, przewracając je w połowie pieczenia.

Przygotuj sos:

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i zeszklij posiekany czosnek.

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sól, pieprz, oregano i gotuj na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż powstanie gęsty sos.

Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię.

Złóż patelnię:

W naczyniu do pieczenia rozłóż warstwę bakłażanów, polej sosem pomidorowym, posyp parmezanem i bułką tartą.

Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, na koniec dodaj warstwę sosu, parmezanu i chleba.

Piec w piekarniku:

Piecz przez kolejne 20–25 minut, aż wierzch stanie się złoty i chrupiący.