Pieczony bakłażan z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Ten pieczony bakłażan z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi to pyszne i łatwe danie, idealne na lekki posiłek lub dodatek. Połączenie delikatnego bakłażana, aromatycznego przecieru pomidorowego, świeżej mozzarelli i soczystych pomidorków koktajlowych sprawia, że ​​jest to pyszny i satysfakcjonujący przepis.

Składniki:
1 bakłażan
120 g przecieru pomidorowego
1 kulka mozzarelli
100 g pomidorków koktajlowych
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Czosnek w proszku do smaku
Suszony tymianek do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażana:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm.
Ułóż plastry bakłażana na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Skrop plastry bakłażana oliwą z oliwek i dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i suszonym tymiankiem. Pieczenie początkowe:
Piecz doprawione plastry bakłażana w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Dodaj dodatki:
Podczas pieczenia bakłażana pokrój ser mozzarella i przekrój na pół pomidorki koktajlowe.
Po upłynięciu czasu pieczenia początkowego wyjmij bakłażana z piekarnika.
Rozsmaruj łyżkę koncentratu pomidorowego na każdym plastrze bakłażana.
Na wierzchu ułóż plastry mozzarelli i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Pieczenie końcowe:
Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Podawanie:

Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem.
Jeśli chcesz, skrop odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką.
Sugestie dotyczące podawania:
Podawaj jako danie główne ze świeżą sałatką.
Podawaj z chrupiącym chlebem lub czosnkowym chlebem, aby uzyskać kompletny posiłek.
Ciesz się jako dodatkiem do grillowanego mięsa lub ryby. Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać bogatszy smak, użyj wysokiej jakości przecieru pomidorowego lub sosu marinara.
Możesz dodać inne zioła, takie jak oregano lub bazylia, aby uzyskać dodatkowy smak.
Aby uniknąć rozmiękczenia bakłażana, możesz lekko posolić plastry i odstawić je na 10 minut przed pieczeniem. Osusz je ręcznikiem papierowym przed przyprawieniem i pieczeniem.
Korzyści odżywcze:

CIĄG DALSZY NA STRONIE 2