PIECZONY KALAFIOR… Najlepszy przepis, jaki kiedykolwiek wypróbowałeś…

2. Przygotuj masło czosnkowe:
rozpuść masło w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej z posiekanym lub zmiażdżonym czosnkiem. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą (30–40 sekund).

3. Pierwsze pieczenie:
Posmaruj różyczki kalafiora mieszanką masła i czosnku. Ułóż je równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10 minut, aż zaczną się złocić.

4. Przygotuj glazurę:
w małej misce połącz sos sojowy, ocet jabłkowy, miód i kurkumę. Dobrze wymieszaj.

5. Drugie pieczenie:
Wyjmij kalafior z piekarnika, posmaruj go przygotowaną polewą i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut w temperaturze 180°C, aż utworzy się skarmelizowana skórka.

6. Przygotuj dodatek:
Pokrój cebulę w cienkie półksiężyce, bataty w kostkę, a papryczki chili w drobną kostkę.
Podsmaż je na niewielkiej ilości oleju, aż zmiękną. W międzyczasie gotuj ryż w proporcji 1:2 z wodą i odrobiną soli przez 10 minut na małym ogniu, aż ryż wchłonie wodę.

7. Podawanie:
Na talerzu ułóż ugotowany kalafior, dodaj ryż i dodatek warzywny, udekoruj posiekaną dymką i świeżą kolendrą. Podawaj na gorąco.

Wartość odżywcza i korzyści zdrowotne:
Kalafior jest produktem niskokalorycznym, ale bogatym w witaminy C, K i B6, kwas foliowy, błonnik i przeciwutleniacze.

Pieczony kalafior w tym przepisie zachowuje większość składników odżywczych, a dodane składniki poprawiają jego właściwości:

Witamina C i przeciwutleniacze: wspierają odporność i chronią przed stresem oksydacyjnym.

Błonnik: Wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Kurkuma: Działa przeciwzapalnie, wspomaga zdrowie mózgu i stawów.

Słodki ziemniak: dostarcza złożonych węglowodanów, beta-karotenu i witaminy A – korzystnie wpływa na skórę i wzrok.

Czosnek i papryczki chili: poprawiają krążenie i działają antybakteryjnie.

Szczególnie polecane dla:
Osób będących na diecie roślinnej: Kalafior jest doskonałą alternatywą dla mięsa ze względu na swoją konsystencję i wartości odżywcze.

Dzieci i osoby z wrażliwym układem pokarmowym: Blanszowanie i pieczenie kalafiora ułatwia jego strawienie.

Dla tych, którzy zwracają uwagę na kalorie: Jest to sycące i niskokaloryczne danie.

Sportowcy: słodkie ziemniaki i ryż dostarczają energii, a kalafior wspomaga regenerację mięśni.

Osoby starsze: Składniki zawierające przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne korzystnie wpływają na ogólny stan zdrowia.

Wskazówka: Aby uzyskać lepszą konsystencję, przed podaniem możesz dodać nasiona sezamu lub grubo zmielone orzechy, albo podać z jogurtem, aby uzyskać orzeźwiający kontrast.

Delektuj się tym pysznym i zdrowym daniem, które pobudzi Twoją kreatywność w kuchni!