Pieczony kalafior w sosie miodowo-curry, grillowany halloumi i chrupiąca ciecierzyca

Szukasz pomysłu na danie pełne aromatów, kontrastów i chrupkości? To połączenie pieczonego kalafiora w miodowo-curry sosie, grillowanego sera halloumi i prażonej ciecierzycy to prawdziwa eksplozja smaków inspirowana kuchnią Bliskiego Wschodu. Ta potrawa sprawdzi się zarówno jako sycący obiad, jak i wyjątkowa kolacja. Co więcej, jest bezmięsna, ale pełna białka i wartości odżywczych.

Składniki:

Na 2–3 porcje

Warzywa i ser:
1 średni kalafior

200 g sera halloumi

1 puszka ciecierzycy (odsączona i osuszona)

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól, pieprz do smaku

Sos miodowo-curry:
2 łyżki miodu

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka curry w proszku

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)

1 ząbek czosnku (drobno starty)

1 łyżeczka soku z cytryny