Pieczony kurczak z serem i warzywami

5 jaj
1 łyżeczka soli (podzielona)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (podzielona)
5 ziemniaków
150 g sera (podzielonego)
Pióra wiosennej cebuli
Olej roślinny
1 filet z kurczaka
1 marchewka
1 por
200 g grzybów
1 pomidor
15 g masła
Aneta
Śmietana
Instrukcje
Przygotuj ziemniaki:=
Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Ułóż plasterki ziemniaków w naczyniu do pieczenia.
Skropić olejem roślinnym i doprawić 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Piec przez 20 minut.
Przygotuj kurczaka i warzywa:
Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski.
Obierz i zetrzyj marchewkę.
Por i grzyby pokroić w plasterki.
Pomidora pokroić w kostkę.
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
Dodaj paski kurczaka i smaż, aż przestaną być różowe.
Dodać startą marchewkę, pokrojony por i grzyby. Gotuj przez kolejne 5 do 7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj przez kolejne 3 do 5 minut.
Dopraw pozostałą łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Złóż naczynie:
Wyjmij częściowo ugotowane ziemniaki z piekarnika.
Ułóż ugotowaną mieszankę kurczaka i warzyw na ziemniakach.
Posyp 70 g sera na wierzchu.
Posypać 15 g masła.
Piec w temperaturze 180°C przez 5 minut.
Zakończ danie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp pozostałym serem (około 80 g) na wierzchu.
Piec kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Udekoruj i podawaj:
Drobno posiekaj koperek i posyp nim ugotowane danie.
Podawać na gorąco z łyżką kwaśnej śmietany i dodatkiem piórek cebuli dymki.
Propozycje prezentacji
Podawać ze świeżą zieloną sałatą, aby zrównoważyć bogactwo potrawy.
Do tego chrupiący chleb, który wchłonie całą słodycz sera.
Wskazówki kulinarne